米其林发布2017年度必比登推介名单

米其林今早发布的“必比登推介”选项共有38家餐馆及小贩入选,当中有9个新名字,包括6家新餐馆。
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《米其林指南新加坡 2017》本月29日(下星期四)即将出炉,米其林率先在今早公布必比登推介(Bib Gourmand)名单,今年入选的38家本地餐馆及小贩中,有9个新名字,这包括6家餐馆,如位于安国酒店一角的法国餐馆Bar Roque Grill、位于丹戎巴葛的娘惹餐馆 The Blue Ginger、位于恭锡路的鳗鱼店“鳗满”(Man Man)等。

其他餐馆包括位于罗拔申码头附近的日式烧烤餐馆酉玉白金(Shirokane Tori-tama)和位于太平洋广场(Pacific Plaza)的拉面馆 Tsuta。

《米其林指南新加坡2016》中评选的米其林一星小贩陈翰铭,于史密斯街78号的 “香港油鸡饭面” 分店 “了凡Hawker Chan”,也入选2017年度必比登推介。

本地充满活力的美食大环境

今年的38个选项中,有18家属餐馆,加上小贩20家,呈现种类多样化的丰富美食选择,由娘惹菜、印度菜、日本菜、欧陆菜、素食等,侧面显示本地高水准的美食文化。

米其林指南国际总监 Michael Ellis说: “首版《米其林指南新加坡》推出一年之后,新加坡充满活力的多元化美食环境依然让我们的评审员印象深刻。确实,包括9个新上榜的名字,新加坡今年共有38间必比登推介餐馆和街头小吃,是东南亚拥有最多间必比登推介美食选项的国家,彰显出新加坡美食拥有高水准。” 

合理价格品尝美食

美食不一定昂贵,“必比登推介”的诞生,正是为了让大家以合理价格品尝有水准的料理。

“必比登推介”名单自 1955 年起推出,以米其林车胎人“必比登”(Bibendum)命名。此类别美食名单中,餐馆和小贩的套餐价格不超过 $45,是价廉物美的美食选项。

                                        (延伸阅读:米其林评级制度

登陆2017年度《米其林指南新加坡》必比登推介的Bar-Roque Grill菜式。
登陆2017年度《米其林指南新加坡》必比登推介的Bar-Roque Grill菜式。
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首次入选小贩

今年“必比登推介”出现的9个新名字当中,街头小吃选项有 ABC 砖厂巴刹和熟食中心的阿 2 老火汤(Ah Er Soup)、荷兰通道大牌 44 巴刹与熟食中心的新鸿运瓦煲饭(New Lucky Claypot)和裕廊东的载顺咖喱鱼头,深受本地人欢迎的其他小贩,如豪华罗杂328加东叻沙国成(球记)餐室继续获得米其林评审员青睐。 

                                    (延伸阅读:本地必比登推介风味)


入选必比登推介的The Blue Ginger菜式。
入选必比登推介的The Blue Ginger菜式。
以下是完整必比登推介名单。

餐馆类别
A Noodle Story 超好面
Street Food 街头小吃
Alliance Seafood 联合海鲜烧烤Street Food 街头小吃
Ah Er Soup 阿2老火汤Street Food 街头小吃
Balestier Road Hoover Rojak  豪华罗杂Street Food 街头小吃
Bar-Roque GrillEuropean 欧陆菜
Bismillah BiryaniStreet Food 街头小吃
Chey Sua Carrot Cake 青山菜头粿Street Food 街头小吃
Depot Road Zhen Shan Mei Claypot Laksa 德普路真善美驰名砂煲叻沙Street Food 街头小吃
Famous Sungei Road Trishaw Laksa 驰名结霜桥三轮车叻沙Street Food 街头小吃
Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee 鸿兴炒苏东虾麵Street Food 街头小吃
Hong Kee Beef Noodle 桐记牛肉粿条Street Food 街头小吃
Hoo Kee Bak Chang 和记肉粽 Street Food 街头小吃
J2 Famous Crispy Curry Puff 驰名香脆咖喱卜Street Food 街头小吃
Ka-Soh Restaurant 家嫂Singaporean 新加坡菜
Kok Sen Restaurant 国成球记餐室Singaporean 新加坡菜
LagnaaIndian 印度菜
Liang Zhao Ji 梁照記Street Food 街头小吃
Liao Fan Hawker Chan (78 Smith Street) 了凡香港油鸡饭.面Cantonese Roast Meats 港式烧味
Man Man Japanese Unagi Restaurant 鳗満Japanese 日本菜
Na Na Homemade Curry (Bukit Merah) 南南家咖哩Street Food 街头小吃
New Lucky Claypot Rice 新鸿运瓦煲饭Street Food 街头小吃
New Ubin Seafood 新乌敏海鲜Singaporean 新加坡菜
Peony Jade (KeppelClub) 玉河畔(吉宝)Cantonese 粤菜
Shi Hui Yuan 实惠园Street Food 街头小吃
Shish Mahal RestaurantIndian 印度菜
Sin Huat Eating House 新发餐厅Street Food 街头小吃
Song Fa Bak Kut Teh (New Bridge Road) 松发肉骨茶(新桥路)Singaporean 新加坡菜
The Blue GingerPeranakan 娘惹菜
328 Katong Laksa (Joo Chiat)Singaporean 新加坡菜
Tian Tian Hainanese Chicken Rice 天天海南鸡饭Street Food 街头小吃
Tiong Bahru Hainanese Boneless Chicken Rice 中峇鲁海南起骨鸡饭Street Food 街头小吃
Shirokane Tori-Tama 酉玉白金Japanese 日本菜
True Blue CuisinePeranakan 娘惹菜
Tsuta (Pacific Plaza) 蔦Ramen 拉面
Whole Earth 环界Vegetarian 素菜
Yhingthai Palace 银泰Thai 泰国菜
Zaffron Kitchen (East Coast)Indian 印度菜
Zai Shun Curry Fish Head 载顺咖喱鱼头Street Food 街头小吃
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