食话实说

摘星那一天:山中贤二, Béni主厨

我们邀请大厨与我们分享摘星那一天的喜悦。

2017年9月18日

食趣见闻:Incredible India!

在印度,牛是神圣的动物,牛老了会被收养在老牛院直到终老。不过,这些老牛却非负担,反而对当地的有机农业提供极大的养份。诚兴有机食品执行董事戴成裕,分享他在印度种种超乎想像的见闻。

2017年9月11日
戴成裕 戴成裕

摘星那一天:刘青海,夏宫总厨

我们邀请大厨与我们分享摘星那一天的喜悦。

2017年9月4日

食趣见闻:如意源起

法国丽固创意总监张聪,于 2012 年至今,一直在各地举办如意宴,把中国最美丽的文化,通过器皿设计向飨客呈现。今天,他娓娓道来「如意」系列的来由,以及这几年来举办如意宴的所感所想。

2017年8月28日

走出新加坡

世界上第一个获颁米其林星星的小贩陈翰铭,摘星之后的生活有了怎样的改变?

2017年8月21日
Michelin Guide Digital-Singapore Michelin Guide Digital-Singapore

摘星那一天:Osteria Francescana创办人Massimo Bottura

我们邀请世界顶尖大厨与我们分享摘星那一天的喜悦。

2017年8月14日
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面对面:东西合璧,泰國曼谷夫妻档主厨Bo与Dylan

泰国曼谷的精致餐厅Bo.Lan由泰国人Bo与澳洲人Dylan携手打理,我们来认识这对泰式料理夫妻档。

2017年8月10日
唐 婕 唐 婕

食趣见闻:狮城回忆

陈伟伦在新加坡工作 17 个年头。在这里,他成为中菜界最年轻的行政总厨之一,在他心中,新加坡是他的家。在国庆前夕,身在韩国打拼的陈伟伦,娓娓道出对「家」的所感,以及细味他为建国总理李光耀先生办宴的点滴。

2017年8月8日

面对面:Emmanuel Stroobant 的素食餐单

Emmanuel Stroobant 是本地大厨中少有的素食主义者,他准备的素食餐单也颇有巧思。

2017年8月1日

摘星那一天:陈日锃,Corner House主厨

我们邀请世界顶尖大厨与我们分享摘星那一天的喜悦。

2017年7月31日
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