美味寻真

在云巅酿酒

香格里拉是文人墨客笔下的世外桃源,法籍酿酒师马克桑斯·杜鲁(Maxence Dulou)举家离开波尔多来到这片净土,只为酿出传世美酒。

2017年11月17日
唐 婕 唐 婕

南京味道

南京的菜色颇具地方特色,一起来认识。

2017年11月14日
唐 婕 唐 婕

什么是威士忌的 "泥煤味" ?

威士忌丰富多层次的味道中有一味"泥煤味",究竟这种"泥煤味"是如何渗透到威士忌里的呢?

2017年11月3日
唐 婕 唐 婕

厨师与刀

厨师与刀的关系就如水和鱼,好厨师少不了一把好刀,了解三位大厨与刀之间的故事。

2017年11月1日
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布列塔尼美食

新鲜的龙虾、苹果酒还有可丽饼,法国西北的布列塔尼美食独具特色。

2017年10月29日

认识秘鲁辣椒

南美洲的秘鲁物产丰富,当中大小、颜色各异的辣椒更是多种多样!我们来认识一下秘鲁辣椒。

2017年10月18日
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认识西班牙甜点

来自西班牙的美味甜点,你认识几种?

2017年10月15日
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如何在蜗居内藏酒

你不是住在法国的酒庄,地下室也没有酒窖。你不是一个科技专才,也没有一个智能贮酒柜(如果你有,恭喜你,我也想来参观)。但居住在蜗居,不代表你没资格收藏红酒。

2017年9月29日
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旧金山的Mister Jiu's如何改变美式中菜

这个挑战从美味的脆皮叉烧包开始……

2017年9月24日
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咖啡杯测指南

专业的咖啡师品尝咖啡的过程被称为咖啡杯测(Coffee Cupping),The Coffee Academics创办人廖伟芬教我们如何进行咖啡杯测。

2017年9月22日
唐 婕 唐 婕